“事情就是这样，七少爷做好了准备才让我们和两位舅老爷做了交接，吕掌柜已经开始招募工人平整那块买来的地了，汴河从东水门往东那一整片都是我们的。”卢六郎说着，脸上满是自豪，“具体的我也不是很清楚，我还是负责后厨这一块，七少爷说，那一片商铺最后能不能正常运转起来，能不能赚大钱还是要看我们后厨这些厨子。”
“东水门外虽然已经是城外，但是汴河那一片良田价钱不低，都买下来了？”卢察也不是真的不关心外面的事情，“即使是汴京卢家经营那么久，也不过就购置了百来亩地而已。那一大起码有几十公顷吧？”
“禀阿郎，折算下来大约3200亩。”卢六郎得意道，“卢记小芦那么久也赚了不小的身家，只要王家两位舅老爷好好干，赚钱是不会少的，三个月结一次分红，卢家依旧有钱拿。”
“四成红利，两位大舅子怎么会愿意？”卢斌紧了紧衣领，感觉脖子像是被什么勒住了般难受，端起茶碗喝了口茶漱口，这才舒服了一点。
“大舅老爷那里不清楚，但是二舅姥爷那边生意看着还不错，有做大做强的架势，好像正在通过吕家帮忙相谈隔壁的商铺租约的问题。”卢六郎对那一带的情况了如指掌。
很快，几个学徒将各色菜肴端了上来，卢瑟过来指了指餐桌上的菜品道，“现在没有功夫摆盘，随便尝尝，这些是新制的酱料，翁翁和爹爹都来试试，给点中肯的意见。”
卢察以前不喜鸡鸭，不过自从卢斌一家过继过来后，每每换着花样，卢察也渐渐的对这些肉菜有了兴致。
将两只烤鸡的鸡腿撕扯下来，肉汁就顺着关节处流淌在托盘里，“只有烤鸡才能将鸡腿齐根扯下，这部分是鸡背部的活肉，最是肉汁浓郁，鸡皮柔韧而不腻，配上酱料，尝尝看！”
见翁翁和爹爹还有点矜持，他自己扯下两只翅膀递了一个给卢六郎，“你也来尝尝看，我觉得这次的味道差不多了，明天可以尝试对外营业了。”
卢六郎早就食指大动的接过鸡翅，啃了起来，那剩下的鸡架都被那些学徒拿去分了。
“香，咸鲜，不干不柴。”卢斌率先评判，一根手枪腿已经没了大半根。
“纵使是我等这般的老者，牙口不算太好，吃起来也不麻烦，这肉质很嫩，很不错。”卢察想起了当初张婵每每来卢家酒楼就要点几根鸡腿，当时只觉得是这些内侍和常人不同，特立独行，现在看来这鸡腿确实不错，还有这般多的做法，忽然有点期待起来。
“人参鸡汤来了，这个最适合翁翁和爹爹这般年纪的品尝了，人参选用的是高丽来的五年期野山参煮出来的精华，每天喝一碗补气血，祖母和母亲那边已经让人送去了。”卢瑟给两人一人勺了一碗鸡汤，“这鸡汤熬煮了一天一夜，里面的鸡肉早已熟烂。”
卢察饶有兴趣的端起汤碗，轻轻吹了吹，喝了一口，“唔，香，好喝！这个打算怎么卖？”
“一盅盅卖啊！”卢瑟笑笑，“卖不完的就继续熬煮，收干后制作鸡精，收作调味品。”
卢六郎将卢瑟的话原封不动的记在心里，一个全新的名词出现了，鸡精。
“你回去告诉他们，鸡汤就以那种瓷质的器皿装，每人每天限量购买，为了保证口感不得外带。每天剩余的鸡汤添加点盐继续熬煮收干。这种收干的粉末暂时称之为鸡精，鸡汤之精华。以后你们烹制的时候可以用来替代盐，鸡精中有鸡汤的咸鲜，也可以用来熬煮高汤。”卢瑟说完，身边已经聚集很多厨子，他们都在认真的记录着卢瑟的话，在这些人的心目中，卢六郎是他们的师傅或是师祖，但是卢七少爷才是庖厨祖师爷。
“这么一盅鸡汤你敢卖200文？你知道一只鸡才多少钱？最多五十文！如果买的多还能便宜。”卢斌听到卢瑟和几个管事在定价，差点一口鸡汤就喷了出来。